Nama Latin: Vitis Vinifera
Fungsi Utama: Melawan Kolesterol Jahat, Kesehatan Jantung, Meningkatkan Stamina
Anggur merupakan buah yang cukup populer di Indonesia, walaupun termasuk buah mahal sehingga mungkin hanya bisa dijangkau oleh kalangan tertentu, namun umumnya anggur dimakan sebagai buah segar, jus, salad dan ada juga yang membuat manisan ataupun minuman anggur. Terdapat beberapa varietas anggur yang dikenal secara luas, baik impor maupun lokal. Beberapa contoh anggur impor antara lain anggur Thomson yang berwarna hijau tanpa biji, anggur Emperor yang warnanya ungu berbiji, anggur Black Corinth berwarna ungu dan Concord berwarna hitam. Sementara contoh anggur lokal yaitu anggur Bali berwarna ungu kehitaman.
Anggur mengandung beragam komponen gizi dan senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Untuk mendapatkan manfaat yang optimal, konsumsi anggur disarankan beserta dengan kulit.
Tinjauan Medis
Senyawa aktif dalam anggur sangat bermanfaat buat kesehatan kamu, salah satunya adalah mengandung flavonoid. Umumnya semakin gelap warna anggur, maka kandungan flavonoidnya pun akan semakin tinggi. Fungsi utama flavonoid sebagai antioksidan kuat, antikanker, dan bermanfaat juga untuk mencegah penyakit jantung. Komponen lain dalam anggur yang bermanfaat untuk kesehatan adalah resveratrol, yaitu senyawa golongan fitoaleksin yang dihasilkan tanaman untuk mempertahankan diri dari cekaman lingkungan seperti kondisi musim yang ekstrem dan serangan serangga atau mikro organisme. Daging buah anggur adalah sumber terbaik zat resveratrol. Secara ilmiah, zat reveratrol telah terbukti sebagai antioksidan kuat dan dapat mengurangi plak di arteri dan tulang. Kandungan Vitamin C pada anggur juga cukup baik, dibutuhkan dalam berbagai proses penting untuk otak agar dapat berfungsi normal, membantu membentuk protein, hormon, dan sel darah merah. Sedangkan tiamina berperan untuk berfungsinya sistem saraf. Juga merupakan anti beri-beri dan antifaktor neuritik. Kalium pada anggur diketahui bermanfaat mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi serta membersihkan karbondioksida di dalam darah, juga memicu kerja otot dan simpul saraf..
Kandungan kalium yang tinggi pada anggur akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan tubuh, sehingga konsumsi anggur membuat tubuh menjadi segar. Zat fitokimia pada anggur yang disebut flavonoid dapat mencegah oksidasi LDL (kolesterol jahat) 20 kali lebih kuat daripada Vitamin E, yang selama ini dikenal sebagai antioksidan alami. Flavonoid terbukti mempunyai efek biologis yang sangat kuat sebagai antioksidan, menghambat keping-keping sel darah. Kandungan saponin pada anggur sangat bermanfaat untuk menghambat dan mencegah penyerapan kolesterol di dalam darah. Dari sebuah penelitian di Amerika, kandungan pterostilbene pada buah anggur menunjukkan daya hambat yang kuat melawan kanker payudara dalam sel.
Para ilmuwan Perancis juga menemukan bahwa pada anggur merah terdapat acutimissin A yang dapat menghambat enzim yang membantu terbentuknya sel kanker. Anggur juga sangat baik bagi mereka yang mengalami kesulitan tidur. Pada anggur terdapat zat melatonin, suatu hormon yang dikenal bisa membantu mengatur jam biologis tidur manusia. Hormon melatonin umumnya akan muncul di malam hari, sehingga mengantarkan orang untuk tertidur pulas. Terganggunya produksi hormon melatonin akan menyebabkan seseorang kehilangan rasa kantuk. Khasiat lain anggur antara lain untuk mengatasi kelelahan dan hipoglikenmia karena kandungan gula alaminya yang sangat tinggi, terutama dalam bentuk glukosa dan fruktosa.
Anggur juga telah lama dipercaya sebagai aprodisiak (makanan pembangkit gairah seksual). Selain itu juga diyakini dapat membantu penyembuhan berbagai jenis kanker, mencegah serangan jantung dengan cara memperlancar aliran darah, dan menyingkirkan plak lemak pada dinding pembuluh darah, serta sebagai obat antivirus. Kandungan tanin dalam buah anggur yang sangat potensial berperan untuk membunuh dan menonaktifkan virus penyebab penyakit.
Kandungan Gizi dan Fitonutrien
Satu cangkir jus anggur mengandung 28mg kalsium, 30 mg fosfor, 0,8 mg zat besi, 5 mg sodium, 293 mg potassium, sedikit Vitamin A, B kompleks, polifenol, asam kafeid, pektin, flavonoid, quercetin dan tanin, serta serat.
Kandungan Gizi dan Fitonutrien
1. Mencegah konstipasi
2. Membantu fungsi ginjal
3. Membersihkan hati
4. Mencegah kerusakan gigi
5. Baik untuk pembentukan sel darah
6. Menurunkan kadar kolesterol
7. Sebagai antivirus dan antikanker
0 comments:
Posting Komentar